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          中型食品調料粉碎機

          • 產品名稱: 中型食品調料粉碎機
          • 產品分類: 多功能粉碎機
          • 公司名稱: 濟南駿程機械設備有限公司
          • 型號規格: JCWF-25L
          • 產品用途: 制藥、食品、保健品、化妝品、化工
          • 產品價格: 面議
          • 添加時間: 2016-04-20
          • 分    享:
          產品詳情
          詢盤

           

                                 JCWF-25L  技術參數

          公稱容積

          25L

          裝料量

          4.8L

          功率

          3kw

          電壓

          380v

          工作制式

          手動翻轉式

          冷卻方式

          循環水冷卻/配置制冷機

          水套

                內外加裝保溫層

          翻轉定位裝置

          雙螺旋式

          隔音罩

          低噪音不銹鋼復合隔音罩

          主軸承

          進口SKF

          物料接觸材質

          符合國際藥品、食品要求的不銹鋼

          重量

          680kg

          外形尺寸

          1500x1000x1750(mm)

          產量

          2-20kg/h

          超微粉碎技術在食品行業中的應用:

          1、食物資源的充分利用

          通過對纖維的微粒化,能明顯改善纖維食品的口感和吸收性,從而使食物資源得到了充分的利用,而且豐富了食品的營養。果皮、果核經超微粉碎可以轉變為食品。蔬菜在低溫下磨成微粉膏,既保存了全部的營養成分,纖維質也因微細化而增加了水溶性,口感更佳。一些動植物體的不可食部分如骨、殼(蛋殼)、甲、蝦皮等、也可以通過超微化而成為易被人體吸收利用的鈣源和甲殼素。

          利用超微粉碎技術,將鮮骨多級粉碎加工成超細骨泥或經脫水制成骨粉,既能保持95%以上的營養成分,而且營養成分又易被人體吸收,吸收率可達90%以上。鮮骨是肉類加工廠的大宗副產品,大多以低價處理出售。因此,將鮮骨制成富鈣產品,既具有營養意義,又具有經濟效益。

          2、新型功能食品或添加劑

          A、膳食纖維食品。纖維素被現代營養學界稱之為“第七營養素”,增加膳食纖維的攝入是提高人體健康的重要措施。借助現代微粉碎技術,使食物纖維微粒化,能明顯改變纖維食品的口感和吸收性。

          B、補鈣食品。動物骨、殼、甲、皮等,通過超微粉碎后得到的微粉屬有機鈣,比無機鈣更容易被人體吸收、利用。這些有機鈣微粉可以作為添加劑,制成高鈣高鐵的骨粉(泥)系列食品,具有獨特的營養保健功能,被譽為“21世紀功能性食品”。當這些有機鈣(包括珍珠粉)的粒徑小于5μm(微米)時,可用于某些缺鈣食品如豆奶等的強化鈣劑。

          C、甲殼素。蟹殼、蝦皮、蛆、蛹的超微粉末可用作保鮮劑,持水劑、抗氧劑等,改性后還有其他許多功能特性。

          D、水果、蔬菜微粉。各種干燥的水果、蔬菜都可以利用超微粉碎技術制備成微粉。由于微粉的顆粒細度大多小于30μm,可以方便的添加入各類面制品、肉制品及各類特殊營養制品中,達到增強營養,改善風味等作用。

          3、改變傳統工藝

          改善食品的品質、提高原料(資源)的利用率、降低生產成本,超微粉碎可以使部分食品加工過程或工藝產生革命性變化。如速溶茶生產,已往的方法是通過萃取,先將茶葉中的有效成分提取出來,然后濃縮、干燥制得粉狀的速溶茶。現在采用超微粉碎僅需一步工序便得到粉茶產品,既大大簡化了生產工藝,又大大降低生產成本。再者豆粉的生產,過去的工藝是先將大豆浸泡,然后破碎、去皮、細磨、脫水、干燥,如果采用干法超微粉碎技術,大豆毋須加水浸泡,便可直接破碎、超微得到豆粉產品。這樣,既保留了豆皮和浸泡過程中損失的營養,又節省了能源,因為過去的工藝方法須先加水,最后再脫水、干燥,浪費了很多能量。

          4、軟飲料加工與新類型食品的開發

          利用超微粉碎技術,可以開發出軟飲料有粉茶、豆類固體飲料、超細微骨粉配制富鈣飲料和速溶綠豆飲料等。如果將茶葉在常溫、干燥狀態下制成粉茶、使粉體粒徑小于5μm(微米),則茶葉的全部營養成分易被人體腸胃吸收。綠茶、花茶、紅茶、烏龍茶的茶微粉可加入各種食品和日用品中,從而加工出各種全新的茶制品,如茶香糖、茶糕點、茶食面,茶香皂、茶瓜子、茶牙膏、茶系列保健化妝品等。

          5、香辛料、調味品的加工

          超微粉碎技術作為一種新型食品加工方法,可以使傳統工藝加工的香辛料、調味料(主要指豆類發酵固態制品)的產品,發生更加優質的變化。香辛料、調味料在微粒化后產生的巨大孔隙率造成集合孔腔,可吸收并容納香氣、味道經久不散,這是十分重要的固香方法之一,其香氣和滋味更加濃郁、突出;同時可以使傳統調味料細碎成粒度均一、分散性好的優良超微顆粒,其流動性、溶解速度和吸收率均有很大的增加,口感效果也得到十分明顯的改善,經超微粉碎方法加工的香辛料、調味料的入味強度是傳統加工方法的數倍至十余倍。對于感官要求較高的產品來講,經超微粉碎后的香辛料粒度極細,可達300—500目(根據實際需要),當其均勻分布于物料中后,肉眼根本無法觀察到顆粒的存在。杜絕了產品中黑點的產生。從而提高了產品的外觀質量同時,此項技術的相應有關設備兼備“包覆”、“乳化”、“固體乳化”、“改性”等“物理化學”功能,對于調味品的應用特性和產品開發創造了現實的前景。因此,超微粉碎技術將會對中國傳統調味料產品帶來革命性的變化。

          6、“巧克力”生產

          “巧克力”必須具有細膩滑潤的良好口感,因此“巧克力”配料的粒度不能大于25μm,當配料平均粒徑大于40μm時,其口感就明顯粗糙。因此,配料只有經過超微粉碎加工,才能保證“巧克力”的質量。駿程微粉機的粉碎效果可達到1-0.1μm

          超微粉碎技術在食品加工中應用不可能普遍。近年來超微粉碎機的問世,其超細、高效、可靠、節能、適用性廣,干、濕、物料均可微粒化,同時兼備“包覆”、“乳化”、“固體乳化”、“改性”等“物理化學”功能的特性,將會使超微粉碎技術在食品、醫藥、保健品的加工中,得以廣泛的應用。

          超微粉碎技術在食品加工中的應用具有兩個方面的重要意義:一是提高食品的口感,并且有利于營養成分的吸收;二是原來不能吸收或利用的原料被重新利用,配制和深加工成各種功能食品,開發新食品材料,增加新的食品品種,提高了資源利用率。





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          更新時間:2016-04-20 15:15:04   【打印此頁】   【關閉
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